{"id":3029,"date":"2017-06-12T09:19:06","date_gmt":"2017-06-12T14:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.destinocafe.com\/?p=3029"},"modified":"2017-06-12T09:22:32","modified_gmt":"2017-06-12T14:22:32","slug":"la-gastronomia-calarquena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.destinocafe.com\/?p=3029","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda calarque\u00f1a"},"content":{"rendered":"
Calarc\u00e1 no es solamente rica en arquitectura y naturaleza, sino tambi\u00e9n por su variada riqueza gastron\u00f3mica la que se puede disfrutar en sus diferentes restaurantes, algunos de ellos de talla internacional<\/strong><\/h5>\n

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\"\"El Sudao Monta\u00f1ero, es otras las delicias gastron\u00f3micas que ofrece Calarc\u00e1 a lugare\u00f1os y visitantes. Consta de tres carnes de res: Pecho, cola y morrillo, acompa\u00f1ado de arroz, pl\u00e1tano sudao y yuca. Es servido en hoja de pl\u00e1tano. Este plato que puede ser degustado en el Restaurante \u201cDonde Alfredo\u201d result\u00f3 ganador del concurso Caf\u00e9, Quindio y Sabor en el a\u00f1o 2008.<\/p>\n

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EL POLLO A LA CARRETA,\u00a0 es otro de los platos imperdibles para quienes visitan a Calarc\u00e1. Es servido de manera particular en una bandeja que tiene forma de carreta, y por eso y por su especial sabor, es primero fruto del registro fotogr\u00e1fico de quienes lo consumen, en el Restaurante Pollo a la Carreta, ubicado en el kil\u00f3metro 3 en la v\u00eda de Calarc\u00e1 comunica al corregimiento de Barcelona.<\/p>\n

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La forcha es considerada como una de las bebidas t\u00edpicas de Calarc\u00e1. Sus habitantes dicen que es originaria del corregimiento de Barcelona. Es una especie de colada espumosa hecha a base de harina\u00a0 de trigo, panela, agua y az\u00facar, la que es fermentada en barriles por espacio de 24 horas y a la que se le atribuyen propiedades digestivas. El Restaurante \u201cDonde Alfredo\u201d\u00a0 es uno de los lugares que la ofrece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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