![\"Julio](\"https:\/\/www.destinocafe.com\/\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/julioparga2-300x210.jpg\")
La pandemia que agobia al mundo por esta \u00e9poca ha llevado a repensar la manera en que el sector tur\u00edstico debe evolucionar o transformarse para prestar unos servicios bioseguros y confiables tanto al turismo local y con m\u00e1s veras a\u00fan al turismo nacional e internacional que ser\u00e1 m\u00e1s exigente a partir de ahora del tipo de entornos que pretenden visitar. La tarea no es f\u00e1cil, tanto para quienes prestan el servicio ni lo ser\u00e1 tampoco para quienes lleguen, pues los nuevos protocolos de bioseguridad que se imponen en el mundo apuntan a evitar el contagio del virus de parte y parte.
\nEntre las muchas alternativas seguras que florecen por estos d\u00edas en el mundo el turismo de naturaleza y bienestar aparece como una de las opciones m\u00e1s viables dado el distanciamiento y espacio que el mismo ofrece.
\nEn Bel\u00e9n de Umbr\u00eda \u2013Risaralda, surgi\u00f3 \u2013incluso antes de la pandemia, una alternativa tur\u00edstica que se ajusta al parecer a las nuevas tendencias que los expertos recomiendan para la pr\u00e1ctica de un turismo bioseguro, el cual est\u00e1 enmarcado en los preceptos del turismo sostenible que la propia Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo \u2013OMT, recomienda con un \u00e9nfasis especial en el equilibrio entre los aspectos ambientales, sociales y econ\u00f3micos de la actividad tur\u00edstica.
\nLa propuesta desarrollada en Bel\u00e9n de Umbr\u00eda ha sido denominada \u201cBioturismo Cultural y Consciente\u201d y tiene como inspirador y creador al empresario cafetero Julio Parga, quien asegura que se trata de una alternativa piloto que puede ser replicada con \u00e9xito en muchas partes del mundo como estrategia segura en estos tiempos de pandemia. Destino Caf\u00e9 abord\u00f3 a Parga sobre los puntos esenciales de esta iniciativa y los alcances que podr\u00eda tener.<\/p>\n
DESTINO CAF\u00c9: Este tipo de turismo rinde tributo a la \u00abMadre Tierra\u00bb, como lo hacen nuestros ancestros en la Sierra Nevada de Santa Marta?<\/strong> D:C: Este turismo que usted plantea es un turismo saludable y bioseguro?<\/strong> D.C: Este es un proyecto piloto o tiene elementos tomados de otras experiencias nacionales o internacionales?<\/strong> D.C: Este proyecto lo est\u00e1 presentando usted ante alguna instancia nacional o internacional en b\u00fasqueda de apoyo?<\/strong><\/p>\n J:P: En el plano nacional hemos buscado el apoyo de algunos congresistas y a trav\u00e9s del hotel Spa Caucay\u00e1 y el Cafetal de Don Julio -que yo lidero, la presentamos en una convocatoria que hizo Ministerio de Comercio, Industria y Turismo sobre ideas creativas para reactivar el turismo. La idea es multiplicarla como pretende el gobierno con el turismo comunitario. Tambi\u00e9n hemos escrito a las Naciones Unidas, a La Unesco, para que la mire como una iniciativa para el mundo en general afectado por la pandemia.<\/p>\n D.C: A todas estas, qu\u00e9 papel est\u00e1 jugando el caf\u00e9 en esta iniciativa como elemento del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano?.<\/strong> D.C: Esta producci\u00f3n viene ligada al Bioturismo Cultural Consciente?<\/strong> D.C: La idea es replicarlo en otras partes del mundo?<\/strong> D.C: Cu\u00e1ntos empleos est\u00e1 generando con esta alternativa tur\u00edstica?<\/strong> D.C: Y les est\u00e1n posibilitando capacitaci\u00f3n?<\/strong> D.C: A los turistas que quieran viajar a vivir la experiencia del bioturismo cultural consciente, que llamado les hace?<\/strong> La iniciativa es liderada en Bel\u00e9n de Umbr\u00eda por el empresario Julio Parga La pandemia que agobia al mundo por esta \u00e9poca ha llevado a repensar la manera en que el sector tur\u00edstico debe evolucionar o transformarse para prestar unos servicios bioseguros y confiables tanto al turismo local y con m\u00e1s veras a\u00fan al […]<\/p>\n","protected":false},"author":14199,"featured_media":4713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,73],"tags":[],"class_list":["post-4712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-municipios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14199"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4712"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4715,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4712\/revisions\/4715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.destinocafe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nJULIO PARGA: Claro. Nosotros de manera concreta en Caucay\u00e1 hemos creado una pir\u00e1mide con el ritual de los cuatro v\u00e9rtices, que es el permiso de la madre naturaleza para entrar al subsuelo, donde se realiza una ceremonia tradicional de los Embera Cham\u00ed que son los que hacen el ritual para obtener la limpieza de la \u00abMadre Naturaleza\u00bb que se renueva de manera permanente. La idea es que la gente venga y a trav\u00e9s de los rituales, entienda que la espiritualidad es poder entender que los brios de la naturaleza existen. Es darle ese amor, ese respeto por las cosas ancestrales de nuestros ind\u00edgenas y afrodescendientes.
\nMuchos de ellos quedaron enterrados al interior del subsuelo, y nosotros les rendimos homenaje en este campo bioenerg\u00e9tico m\u00e1s grande que tiene Risaralda, como lo es la vereda Cuacay\u00e1. Estos rituales son ejemplo de que la informaci\u00f3n de nuestros antepasados hay que ponerla en contexto hoy en d\u00eda. La idea es multiplicar todos sus saberes.<\/p>\n
\nJ:P: Claro. Porque lo que exigen hoy los protocolos de bioseguridad es el aislamiento, que no haya aglomeraciones de personas. En el campo afortunadamente tenemos el espacio suficiente. Podemos desplazar de manera segura al turista, sin que vayan a tener contacto. Al ingresar al hotel se cumplen con rigor esos protocolos como es medir la temperatura, el lavado de manos, el uso del tapabocas, el distanciamento social. Es clave entender que la naturaleza hace parte de las postpandemia, porque ella utiliza espacios donde hay libertad para caminar, pero tambi\u00e9n para disfrutar de recursos naturales como el viento y el sol.<\/p>\n
\nJ.P: Venimos explorando este campo del bioturismo cultural y consciente desde hace unos 5 a\u00f1os. Hace 14 meses nos reunimos en el primer foro mundial de turismo biocultural consciente con delegados de M\u00e9xico, que hace 10 a\u00f1os incursionaron en este campo. Tambi\u00e9n con ecuatorianos, bolivianos, costarricenses y expertos de la India que ya tienen evoluci\u00f3n en esta materia de turismo ecol\u00f3gico y cultural. Es sin duda, una gran apuesta para el desarrollo cultural sostenible que la Colombia rural necesita.<\/p>\n
\nJ.P: El Cafetal de Don Julio se centra en la producci\u00f3n del caf\u00e9 de origen, como se hace en otros pa\u00edses con los vinos de origen. Tomamos ese concepto para multiplicar la biodiversidad de la geopol\u00edtica, o georreferenciaci\u00f3n de una finca que puede ofrecer un caf\u00e9 de perfil de taza a nivel mundial. Es mostrar el concepto de industria de la monta\u00f1a, donde no solo producimos caf\u00e9 para beberlo, sino que podemos transformarlo en una bolsa y de otros subproductos que salen del grano. Por lo menos 50 productos m\u00e1s como son las galletas, los panes, la harina de caf\u00e9, los vinos, las cremas de caf\u00e9 y otros elementos que resultan de las transformaci\u00f3n de origen.<\/p>\n
\nJ.P: Est\u00e1 ligada a procesos como lo hacen en Tlaxcala -M\u00e9xico, donde producen el Agave no solo para elaborar el tequila, sino un sinn\u00famero de subproductos. No nosotros no hacemos la industrializaci\u00f3n en una mole de cemento, o en una zona franca, sino en la monta\u00f1a como h\u00e1bitat natural de nuestros campesinos, afrodescendientes y ancestros en general. Este es un concepto distinto como se puede hacer con el aguacate y otras frutas. Es un ejemplo de verdadero desarrollo en la monta\u00f1a.<\/p>\n
\nJ.P: S\u00ed. No se trata de acaparar esos saberes sino de ponerlos al servicio del pa\u00eds, de la regiones. Vinimos al mundo fue a servir, y el que no puede servir, pues no puede vivir. Somos una empresa competitiva. Hemos hecho exportaciones del caf\u00e9 Don Julio a por lo menos 14 pa\u00edses. El 14 de noviembre del a\u00f1o anterior el presidente Duque nos dio un premio por ser una empresa inclusiva disruptiva, gracias a que muchos desmovilizados que participaron en el conflicto armado, hoy son personas de bien que laboran en nuestra planta, as\u00ed campesinos, ind\u00edgenas y afrodescendientes. Eso le da un valor agregado de tipo social. Hacemos empresa con gente de la zona y no con profesionales f\u00f3raneos. Eso es una apuesta ganadora porque dignifica al ser humano. Con un pago justo acorde con la legislaci\u00f3n laboral en Colombia y generando desarrollo y empleo digno<\/p>\n
\nJ.P: Ahora estamos generando 40 empleos directos y m\u00e1s de 150 indirectos. Acaba de iniciar la cosecha y son varias fincas las que albergan esta mano de obra. No paramos en \u00e9poca de pandemia y los hemos privilegiado con trabajo permanente, no a las m\u00e1quinas con las que podr\u00edamos reemplazarlos.
\nNecesitamos es generar desarrollo social y econ\u00f3mico<\/p>\n
\nJ.P: Les hemos suministrado esas herramientas de capacitaci\u00f3n al interior de la empresa y en alianzas con la alcald\u00eda de Bel\u00e9n de Umbr\u00eda y el SENA, as\u00ed como entidades privadas como Calvidia Caf\u00e9, una empresa de Quimbaya -Quindio. Privilegiamos a las madres cabezas de familia. Usualmente cuando hay exportaciones, lo primero que exigen los clientes es que haya certificaciones para las personas que realizan esta actividad. Adicionalmente hemos certificados nuestros procesos y as\u00ed vamos generando desarrollo sostenible.<\/p>\n
\nJ:P: Mi invitaci\u00f3n inicial es para que los propios habitantes de Risaralda que conozcan el territorio con iniciativas como esta. La idea es viajar a un rinc\u00f3n del planeta que se llama Bel\u00e9n de Umbr\u00eda, a las veredas Palobonito y Palorredondo donde est\u00e1 el hotel Spa Caucay\u00e1 con su piramide ancestral, recorran el sendero ecol\u00f3gico, el r\u00edo Risaralda y se sumerjan en el spa incrustado en un cultivo de caf\u00e9. Es poder reconocer parte de nuestra historia e identidad. Es disfrutar un fin de semana con la naturaleza. Primero con los procesos de producci\u00f3n de un caf\u00e9 de origen de alta calidad, donde adem\u00e1s se ofrece un desayuno o un fiambre y comida saludable servida y preparada por madres comunitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"