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Explorar el Paisaje Cultural Cafetero Colombiano

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Cuando la Unesco declara un bien cultural como patrimonio mundial, lo hace porque considera que posee lo que ellos llaman “Valor universal excepcional”. La misma institución explica que esto significa una importancia cultural y/o natural tan extraordinaria que trasciende las fronteras nacionales y cobra importancia para las generaciones presentes y venideras de toda la humanidad.

 

Por: Carolina Saldarriaga Ramírez
Investigadora y docente, Universidad Santo Tomás

De manera que, si nuestro Paisaje Cultural Cafetero recibió tal distinción, podemos suponer que es extraordinario. La misma Unesco dijo en la declaración de Valor Universal del PCC que “es un ejemplo destacado de un paisaje cultural centenario, sustentable y productivo”, “producto del esfuerzo colectivo de varias generaciones de familias campesinas”. Dijo que la finca cafetera típica en el PCC se encuentra ubicada en un arduo paisaje de empinadas montañas en donde se articula la forma y diseño del paisaje cafetero, su tipología arquitectónica y el estilo de vida de sus comunidades, y señaló también que estas comunidades lograron crear una identidad cultural sin paralelo.
De esta forma explorar el PCC es adentrarse en el universo de prácticas culturales materiales e inmateriales que la Unesco reconoció como producto del esfuerzo que implica vivir en la montaña. Quienes vivimos en la zona cafetera y quienes la visitan, tenemos la oportunidad de disfrutar de las panorámicas que nos ofrecen estos bellos pueblos cafeteros, conectarse con la cotidianidad de las labores del campo disfrutando de una taza de aguapanela con queso, un cafecito de finca, o una tarde de cuentos con recolectores. Los pueblos y las fincas cafeteras ofrecen al visitante y al local la espontaneidad de la vida y las labores productivas del café, del plátano, de la panela, del cacao. La fuerza de esto reside en que nos perderemos en un mar de verde atravesado por el color de la gente de café.


When UNESCO declares a cultural asset as world heritage, it’s because it is considered as «Outstanding Universal Value». The same institution explains that this means a cultural and natural importance so extraordinary that it transcends national borders and becomes important for present and future generations of all humanity.
So, if our Coffee Cultural Landscape received such a distinction, we can assume that it is extraordinary. Unesco said in the declaration of Universal Value of the PCC that «it is an example of a centennial, sustainable and productive cultural landscape», «product of the collective effort of several generations of peasant families». They said that the typical coffee farm in the PCC is located in an arduous landscape of steep mountains where is the shape and design of the coffee landscape, its architectural typology and the lifestyle of its communities. Also, they pointed out that these communities managed to create an unparalleled cultural identity.
In this way, to explore the PCC is to enter the universe of material and immaterial cultural practices that UNESCO recognized as a result of the effort of living in the mountains. Who live in the coffee zone and those who visit it, have the opportunity to enjoy the panoramic views offered by these beautiful coffee towns, connect with the daily farm work and enjoy a cup of aguapanela with cheese, a coffee from the farm or an afternoon of stories with collectors. The towns and coffee farms offer visitors and locals the spontaneity of life and the productive work of coffee, bananas, panela, cocoa. We will lose ourselves in a sea of Green, crossed by the color of coffee people.

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